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合理补硒有六大益处
发布时间:2017-06-08               浏览次数:553               返回列表

柳鹏 北京大学人民医院临床营养科主任、营养学博士


硒是人体中含量相对较少的一种必需微量元素,硒几乎分布于人体所有组织、器官和体液中。进入体内的硒绝大部分与蛋白质结合,称之为"硒蛋白"。目前认为,硒的生理功能在疾病防治中对人体体现了6大益处:


抗氧化作用:硒是体内多种抗氧化酶的必需组成成分,如光胱甘肽过氧化酶等。这些抗氧化酶可能通过消除脂质过氧化物,阻断活性氧和自由基的致病作用。因此,机体硒水平的高低直接影响机体的抗氧化能力,以及对动脉粥样硬化、白内障、炎症等相关疾病的抵抗能力。维持正常免疫功能:感染时中性粒细胞产生大量过氧化氢来消灭入侵细菌,出现炎症反应。但是,多余的过氧化氢也会破坏自身细胞,这就需要机体有抗氧化防御系统来"自我保护",医学研究观察到补硒可以提高机体抗体和补体的应答能力。


抗肿瘤作用:多项流行病学干预研究报道,补硒可使肝癌、胃癌、肺癌、前列腺癌、结肠癌、皮肤癌的发生率降低。研究还发现,个体的有硒水平越低,补硒效果越好。


延缓衰老:衰老本身并不是疾病,但随着岁月的流逝,身体的抗氧化能力减弱,机体免疫力减弱,患各种慢性疾病的风险增加。而保证摄入充足的硒和维生素E 等抗氧化物有助于增强机体免疫力,从而延缓衰老的过程。


对甲状腺激素的调节作用:主要通过3 种碘甲腺原氨酸脱碘酶发挥作用,对全身代谢及相关疾病产生影响,如碘缺乏病和克山病(一种与低硒环境有关的地方性心肌病)。碘甲腺原氨酸脱碘酶是催化各甲状腺激素分子脱典的一类酶,已证实为硒蛋白。


预防与硒缺乏相关的地方病:克山病以多发性灶状心肌坏死为主要病变;大骨节病是一种地方性、多发性、变形性骨关节病。目前认为这两种地方病与硒摄入不足密切相关。我对硒是非常认可的。




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